山竹是冷冻储存还是恒温?

山竹适合冷冻储存，低温能保持新鲜度。刚采摘的山竹表面潮湿，需擦干后装袋密封，放入冰箱冷冻。冷冻可存放3个月，果肉不会变硬。若想短期保存，用保鲜袋装好放冰箱冷藏，能放5天左右。山竹怕热，常温下容易变质，外皮会发黑流汁。

冷冻与冷藏的区别

冷冻更适合长期保存，能锁住山竹的水分和营养。冷藏虽然方便，但时间短，果皮容易失水变干。冷冻后的山竹解冻后口感接近新鲜，冷藏的则稍软。运输时多用冷链恒温，确保山竹不变质。家庭建议优先冷冻，延长食用时间。