洗排骨可以在水龙头下冲洗吗?

洗排骨不建议直接在水龙头下冲洗，容易溅起水花造成污染。最好将排骨放入盆中，用清水反复漂洗。洗的时候可以加点面粉或盐，帮助吸附杂质和血水。洗好的排骨再用温水冲洗几遍，确保干净无腥味。处理生食时要注意卫生，避免交叉感染。

洗排骨的注意事项

洗排骨时要单独使用案板和刀具，不要和熟食混用。洗完手要彻底清洁，再接触其他食物。如果排骨有较多血水，可以浸泡10分钟再冲洗。洗好的排骨尽快烹饪，不要长时间放置。冷冻排骨解冻后也要重新清洗一遍，确保卫生安全。