野生竹笋几月份开始生长?

野生竹笋一般在春季开始生长，具体时间因地区而异。南方地区如四川、云南，竹笋在3月破土而出；北方如陕西、甘肃，则要等到4月。雨水充足时，竹笋长得更快，一天能长高几十厘米。竹林土壤肥沃的地方，竹笋数量更多。农民常在清晨挖笋，这时候竹笋最鲜嫩。

竹笋生长环境

竹笋喜欢温暖湿润的气候，需要大量雨水才能生长。竹林里松软的土壤和充足的阳光也很重要。竹笋从地下竹鞭的芽眼萌发，初期藏在土里，等长到一定高度才冒出地面。竹林密度大的地方，竹笋生长会受到遮挡，数量会减少。竹笋生长周期短，从出土到成熟约需30天。