海盐是什么意思?

海盐是从海水中提取的天然盐，经过蒸发浓缩结晶而成。它保留了海水中的矿物质，如钾、镁和钙，味道比精制盐更丰富。海盐用途广泛，可用于烹饪、腌制食物，甚至制作护肤品。不同海域的海盐因矿物质含量不同，颜色和风味也各有特色，比如法国灰盐和夏威夷红盐。

海盐的制作方法

传统海盐制作依靠阳光和风力，将海水引入盐田自然蒸发。这个过程需要数周时间，盐结晶后手工收集。现代工艺可能使用真空蒸发罐加速生产，但会损失部分矿物质。海盐颗粒大小不一，粗盐适合腌制，细盐适合日常调味。天然海盐不含抗结剂，受潮后容易结块。