糍粑可以放冰箱冷冻吗?

糍粑可以放冰箱冷冻保存。冷冻能延长保质期，防止变质。制作好的糍粑直接放入冷冻室，用保鲜袋密封保存。冷冻后的糍粑质地变硬，但不会影响口感。解冻后可以蒸、煎或烤，恢复软糯口感。家庭制作常采用冷冻方式，方便随时取用。

冷冻保存的注意事项

糍粑冷冻前需完全冷却，避免产生水汽导致粘连。密封时尽量排出空气，防止表面变干。冷冻时间建议不超过3个月，太久会影响风味。解冻时自然回温或微波加热，避免高温破坏口感。分装冷冻更方便取用，减少反复解冻。