香草是什么树叶类型?

香草不是树叶，而是兰科植物的果实。香草荚由未成熟的豆荚经过发酵和晾晒制成，带有浓郁香气。常见的香草荚原产于墨西哥，现在马达加斯加是主要产地。香草广泛用于甜品、饮料和烘焙，能为食物增添独特风味。天然香草价格较高，市面上也有人工合成的香草精替代品。

香草的用途

香草荚可以泡在牛奶或奶油中，制作香草冰淇淋。香草糖是将香草荚和砂糖一起密封存放制成，常用于烘焙。香草精是浓缩的提取物，几滴就能让蛋糕或咖啡变香。香草还能搭配巧克力、咖啡或水果，提升食物层次感。有些厨师会用香草腌制肉类，去腥增香。