青藏高原的农作物是什么?

青藏高原的主要农作物有青稞、小麦、豌豆和油菜。青稞是当地最重要的粮食，耐寒耐旱，适合高原气候。小麦多种植在河谷地带，产量较低。豌豆和油菜是重要的经济作物，油菜籽可榨油，豌豆可作蔬菜或饲料。高原地区还种植少量土豆和荞麦，这些作物都能适应寒冷环境。

高原农业特点

青藏高原农业受气候限制，生长期短，一年只能种一季。农民依赖雪水灌溉，农田多分布在海拔较低的河谷。青稞磨成糌粑是主食，油菜花盛开时田野一片金黄。近年温室技术发展，蔬菜种植增多，但粮食仍以传统作物为主。高原昼夜温差大，作物积累糖分多，青稞和油菜品质优良。