椰子鸡是哪个菜系?

椰子鸡属于海南菜系，是海南地区的传统美食。这道菜用新鲜椰子水做汤底，搭配嫩滑鸡肉，汤清甜鲜美。海南人喜欢用本地土鸡，肉质紧实不柴。椰子鸡火锅在冬季特别受欢迎，一家人围坐吃鸡喝汤，暖身又舒服。

椰子鸡的独特之处

椰子鸡的汤底只用椰子水和少量盐，不加其他调料。鸡肉要现点现切，保证新鲜。蘸料通常配沙姜和金桔汁，提鲜去腥。吃鸡后可以煮椰子面或海南粉，一锅两吃。这道菜清淡不油腻，老人小孩都适合。