红豆什么时候可以摘?

红豆一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方多在9月采摘，南方可能延至10月。当豆荚变黄、豆粒饱满时即可采摘。农民会用手轻轻摘下豆荚，避免损伤豆子。采摘后需及时晾晒，防止豆子发霉。早摘豆粒不饱满，晚摘豆荚易裂开，影响收成。

采摘注意事项

采摘红豆最好选在晴天早晨，露水干后豆荚不易破裂。豆荚呈深褐色时最适宜，此时豆子完全成熟。采摘时可用剪刀剪断豆荚柄，避免用力拉扯损伤植株。采摘后需摊开晾晒，每天翻动2-3次，确保豆子干燥。储存前要挑出坏豆，用密封罐保存可防虫蛀。