黑皮鸡是什么品种?

黑皮鸡是中国地方鸡种，主要分布在云南、贵州等地。它的羽毛乌黑，皮肤和肉质都是黑色，富含黑色素。这种鸡生长较慢，但肉质紧实，味道鲜美。农户喜欢散养黑皮鸡，让它们自由觅食昆虫和草籽。黑皮鸡的抗病能力强，适应性好，适合山区养殖。市场上黑皮鸡价格较高，常被用作滋补食材。

黑皮鸡的特点

黑皮鸡的骨骼和内脏也是黑色，被称为“乌鸡”的一种。成年公鸡体重约3公斤，母鸡约2公斤。每年产蛋量约120枚，蛋壳呈浅褐色。黑皮鸡的孵化期为21天，雏鸡出壳时全身覆盖黑色绒毛。农户常用传统方法烹饪，如炖汤或白切，保留原汁原味。黑皮鸡的养殖周期长，但营养价值高，深受消费者喜爱。