十菜一汤指的是什么?

十菜一汤是中国传统宴席的一种常见搭配，指十道不同菜肴搭配一道汤品。十菜包括冷盘、热炒、炖菜等多种类型，如凉拌黄瓜、红烧肉、清蒸鱼等。一汤多为清淡的汤品，如冬瓜汤、蛋花汤。这种搭配讲究荤素搭配、口味丰富，适合多人共享。宴席上十菜一汤既能满足口味需求，又能体现主人的用心。

十菜一汤的文化意义

十菜一汤体现了中国人对饮食的讲究，寓意十全十美。十道菜象征丰收和富足，一道汤则代表团圆和温暖。这种搭配常见于婚宴、寿宴等重要场合，每道菜都有吉祥寓意。比如鱼代表年年有余，鸡象征大吉大利。十菜一汤不仅是一顿饭，更是一种文化传承和情感表达。