东北曲酒是什么香型?

东北曲酒属于浓香型白酒，以高粱、小麦、玉米为原料，采用传统固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气浓郁，入口绵甜，回味悠长。主要产于黑龙江、吉林、辽宁等地，代表品牌有北大仓、老龙口等。东北曲酒适合搭配东北菜，如锅包肉、地三鲜，口感更佳。冬季饮用时温热后喝，更能感受其醇厚风味。

东北曲酒的酿造特点

东北曲酒选用东北黑土地种植的高粱，颗粒饱满，淀粉含量高。发酵周期长达60天，窖池使用老窖泥，微生物丰富。蒸馏时采用掐头去尾工艺，只取中段酒。储存时间至少3年，部分高端产品储存10年以上。酒精度数多在42度到55度之间，适合慢慢品味。东北冬季寒冷，酒厂地窖温度稳定，有利于酒体老熟。