菠萝蜜11斤能出多少果肉?

菠萝蜜11斤能出约4到5斤果肉。果肉比例占整果的三分之一到二分之一。果核较大，约占重量的四分之一。果皮和粗刺部分无法食用。不同品种的出肉率略有差异，有的果肉更厚实。挑选时选择外壳饱满、有香气的菠萝蜜，出肉率更高。熟透的菠萝蜜更容易剥取果肉。

果肉取出方法

取出果肉前需戴手套防粘液。将菠萝蜜对半切开，挖出中间的果核。顺着果缝撕开，取出黄色果肉块。果肉可冷藏保存，也可做甜品或炒菜。果核煮熟后也能食用，口感像栗子。剩余的果皮和果核可丢弃或堆肥。一次吃不完的果肉用保鲜盒密封。