江苏大闸蟹在哪?

江苏大闸蟹主要产自阳澄湖、太湖和高邮湖等水域。阳澄湖的大闸蟹最为出名，青背白肚，蟹黄饱满。太湖蟹体型较大，蟹肉紧实。高邮湖蟹则以清甜著称。每年9到11月是最佳捕捞期，渔民用笼子捕捉，确保新鲜。这些湖泊水质清澈，水草丰富，为大闸蟹提供了天然栖息地。

大闸蟹的生长环境

大闸蟹喜欢在浅水区活动，水温15到25度最适宜。它们以小鱼、小虾和水草为食，生长周期约18个月。湖泊中的沙质底床方便它们挖洞躲藏。人工养殖时，会投放螺蛳和玉米补充营养。大闸蟹脱壳时最脆弱，需要安静环境。成熟的蟹会洄游到咸淡水交界处产卵，延续生命。