蜂蜜可以放冰箱冷藏保存吗?

蜂蜜可以放冰箱冷藏保存，但低温会让蜂蜜结晶变硬。结晶是蜂蜜的正常现象，不影响品质。如果蜂蜜变稠，可以隔水加热恢复流动性。蜂蜜本身是天然防腐剂，常温下也能长期保存。冷藏更适合炎热地区，能延缓发酵。开封后的蜂蜜建议密封好再放冰箱，避免串味。

蜂蜜的保存技巧

蜂蜜保存要避免潮湿和高温。最好用陶瓷或玻璃罐装，不要用金属容器。每次取蜂蜜用干净勺子，防止细菌污染。蜂蜜吸湿性强，不能和水分多的食物放一起。如果蜂蜜表面起泡，说明可能变质，不宜食用。天然蜂蜜保质期很长，但开封后建议在一年内吃完。