香菇能放在冰箱里冷冻吗 香菇放在冰箱里冷冻可以吗?

香菇可以放在冰箱里冷冻，冷冻后能保存3个月左右。新鲜香菇洗净后擦干水分，用保鲜袋装好直接冷冻即可。冷冻后的香菇解冻后质地会变软，适合炖汤或炒菜，但不宜凉拌食用。冷冻前不要焯水，否则会影响口感和保存时间。

冷冻香菇的注意事项

冷冻香菇要确保完全干燥，否则容易变质。解冻后的香菇不能再次冷冻，否则会变得黏糊。冷冻香菇时可以分装成小份，每次取用一包，避免反复解冻。香菇冷冻后颜色会变深，但营养和味道基本不受影响。