海参保质期是多久?

海参保质期一般在3到5年，具体看保存方式和干度。优质干海参常温下可放2年，冷藏能延长到5年。泡发后的海参必须冷藏，3天内吃完。真空包装的海参保质期最长，可达5年。购买时注意生产日期，过期的海参会发黏、有异味。家庭保存要密封防潮，潮湿环境会让海参变质。

海参保存方法

干海参要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后尽快食用，每次取用后立即密封。泡发海参用保鲜盒装好，放冰箱冷藏。冷冻海参能保存半年，但口感会变差。发霉或变质的海参不能吃，否则会拉肚子。夏天高温时，最好把干海参放冰箱冷藏，防止返潮。