餐厅厨房层高一般是多少?

餐厅厨房层高一般在2.8米到3.5米之间。这个高度适合安装排烟系统、吊顶和灯具。小型快餐店层高可能低至2.5米，而大型厨房层高可达4米。层高过高会增加空调和照明成本，过低则影响通风设备安装。厨房层高还需考虑消防管道和排风管道的占用空间。

厨房层高的影响因素

厨房层高由餐厅规模和设备需求决定。中式炒菜厨房需要更高层高，因为排烟系统更复杂。西式厨房层高可以稍低，设备多为嵌入式。地下室厨房层高受建筑结构限制，可能需要特殊设计。新建餐厅厨房层高普遍高于老式建筑，现代通风设备对层高要求更严格。