自助火锅可以用矿泉水吗?

自助火锅可以用矿泉水，但味道会变淡。矿泉水不含调味成分，煮出的汤底不够浓郁。建议用矿泉水搭配火锅底料，或者加入少量食盐提味。矿泉水煮蔬菜能保留原味，适合喜欢清淡的人。有些火锅店用纯净水代替自来水，口感更干净。

矿泉水的优势

矿泉水煮火锅能减少水垢，保护锅具。天然矿泉水含矿物质，煮肉更香。火锅汤底用矿泉水不易产生浮沫，汤色更清亮。自助火锅店常用桶装水，成本低又方便。矿泉水煮海鲜能去腥，适合涮鱼虾。