铸铁汤锅适合煲汤吗?

铸铁汤锅特别适合煲汤，它能均匀受热，让汤底更香浓。锅壁厚实保温好，小火慢炖时汤不易凉。铸铁锅还能释放少量铁元素，让汤更有营养。炖肉、炖骨头汤时，铸铁锅能锁住肉香，汤色更清亮。不过新锅需要开养，用后及时擦干防锈。

铸铁锅的保养要点

铸铁锅用完不能直接泡水，要趁热用软布擦洗。洗完要放在灶上烘干，涂层薄薄一层油防锈。炖酸性汤（如番茄汤）不宜太久，可能腐蚀锅体。长期不用时，在锅底放片吸潮纸，存放在干燥处。铸铁锅越用越不粘，汤味也会更醇厚。