12元管饱盒饭利润多少工地?

工地12元管饱盒饭利润约3到5元。成本包括米饭、蔬菜、肉类和调料，米饭成本1元，蔬菜2元，肉类3元，调料和其他1元。批量采购能降低成本，比如用整块猪肉代替切好的肉片。盒饭分量足，米饭加满，蔬菜量大，让工人觉得值。利润虽薄，但销量大，工地每天能卖几百份，总利润可观。

盒饭的成本控制

盒饭利润靠控制食材浪费。比如土豆丝切得细，分量看起来多但实际用量少。肉类用鸡胸肉代替牛肉，价格便宜但蛋白质足够。调料用大桶采购，比零售便宜一半。盒饭提前做好保温，避免反复加热影响口感。工地老板还会和附近菜贩谈合作，用蔬菜下脚料做汤，既省钱又不影响味道。