中国最好的刀是哪家?

中国最好的刀厂当属张小泉和王麻子，这两家都是百年老字号。张小泉的剪刀锋利耐用，切菜不卷刃；王麻子的菜刀分量足，剁骨头不崩口。龙泉的宝剑也很有名，不过日常用刀还是前两家更实用。现在很多家庭都会备一把张小泉的菜刀，切肉切菜都顺手。

刀具选购要点

买刀要看刀刃材质，高碳钢更锋利，不锈钢更防锈。刀柄要选防滑的，木柄握着舒服，塑料柄轻便。家用菜刀重量以500克左右为宜，太重手酸，太轻没分量。新买回来要磨刀，用磨刀石磨几下更锋利。用完要擦干放好，不然容易生锈。