白壳鸡蛋是什么品种鸡?

白壳鸡蛋是白来亨鸡下的蛋。这种鸡羽毛纯白，体型较小，产蛋量高。白来亨鸡原产于意大利，现在世界各地都有养殖。白壳鸡蛋的蛋壳较薄，蛋黄色泽较浅。市场上常见的白壳鸡蛋大多来自笼养白来亨鸡，养殖成本较低，价格也相对便宜。

白壳鸡蛋的特点

白壳鸡蛋的蛋清清澈粘稠，蛋白质含量丰富。每100克白壳鸡蛋含蛋白质约13克，脂肪约10克。这种鸡蛋适合煎炒或做蛋花汤，口感鲜嫩。白壳鸡蛋的保质期较短，常温下只能存放7天左右。冷藏保存时，最好用保鲜盒装好，避免串味。