章丘铁锅质量怎么样好使吗?

章丘铁锅以纯手工锻打闻名，一口锅需经过十二道工序、一千多次捶打成型。锅体轻薄均匀，受热快且不粘锅，适合爆炒、煎鱼等中式烹饪。铁锅含铁量高，长期使用可补充人体微量元素。用户反馈炒菜时油烟少，食物不易焦糊。但铁锅需开养锅，使用后及时擦干防锈，新锅需先刷油养护。

章丘铁锅的保养方法

章丘铁锅忌长时间浸泡，洗后用厨房纸擦干或小火烘干。炒完菜别马上用冷水冲，热锅遇冷易变形。存放时可在锅内涂层薄油，防锈效果更好。炖煮酸性食物（如番茄）后要及时清洗，避免腐蚀铁锅。用了半年以上的老锅，炒菜时无需放油，鸡蛋都能煎出完整形状。