菠萝蜜前面的白灰是什么东西?

菠萝蜜表面的白灰是天然分泌的蜡质，保护果实不受昆虫和细菌侵害。这种白灰无害，清洗时可直接用清水冲掉，无需用力搓洗。未成熟的菠萝蜜白灰较多，成熟后颜色变深，分泌物减少。有些商家会在表面额外涂抹食用蜡，增加光泽度，但正规使用的蜡对人体安全。

白灰的清洗方法

菠萝蜜买回家后，先放清水中浸泡5分钟，再用软毛刷轻轻刷洗表面。白灰遇水会软化，容易去除。不要用钢丝球或硬物刮擦，以免损伤果皮。洗好的菠萝蜜用厨房纸擦干，可保存更长时间。如果担心有残留，可用淡盐水再冲洗一次，既杀菌又去味。