荔枝外面甜里面酸是没有成熟吗?

荔枝外面甜里面酸不一定没成熟。未熟的荔枝果肉偏硬，味道偏酸，完全成熟的荔枝果肉软嫩，甜味明显。如果荔枝外皮红艳但果肉发酸，可能是采摘过早或品种问题。有些品种如妃子笑，果肉本身就带点酸甜味。买荔枝时选择表皮均匀红润、果柄新鲜的，这样的荔枝更成熟。

荔枝的成熟判断

荔枝成熟后糖分会从外皮渗出，表面会有细微的糖霜。用手轻轻按压，果肉有弹性的是好荔枝。如果荔枝外壳开裂，说明过熟了，容易变质。冷藏可以延长荔枝的保鲜时间，但放久了甜味会减少。荔枝核的颜色也能判断成熟度，核变黑说明完全熟透了。