酿酒高级工是什么等级?

酿酒高级工是国家职业资格认证中的高级技能等级，属于三级/高级工。这个等级要求从业者具备5年以上酿酒经验，能独立完成复杂酿酒工艺操作。酿酒高级工需要掌握原料处理、发酵控制、蒸馏技术等核心技能，还能解决生产中的技术难题。获得此证书需通过理论考试和实操考核，由人社部门或行业协会颁发。

酿酒高级工的工作内容

酿酒高级工负责指导初级工操作，监控发酵温度和酒精度，确保酒品质量稳定。他们能根据原料特性调整配方，优化出酒率和口感。日常工作中要检测酒液酸度、糖度等指标，记录生产数据。高级工还需维护酿酒设备，排除故障，参与新产品研发。薪资水平普遍高于普通酿酒工，在酒厂或酒庄很受重视。