酸奶可以在0度保存吗?

酸奶不建议在0度保存。低温会抑制乳酸菌活性，影响口感和营养。酸奶最适宜的保存温度是2到6度，冰箱冷藏室是最佳选择。0度以下可能导致酸奶结冰，破坏质地和风味。开封后的酸奶应尽快食用，避免细菌滋生。购买时注意查看保质期，选择新鲜产品。

酸奶的保存方法

酸奶要密封好再放冰箱，防止串味和污染。开封后最好在3天内吃完，时间长了会变酸。运输过程中也要注意保温，避免长时间暴露在常温下。自制酸奶可加入少量糖延长保存期。酸奶变质后会出现分层、异味或气泡，不能继续食用。