饮料配方研发是什么?

饮料配方研发是设计新口味饮料的过程。研发人员会测试不同原料组合，比如水果、糖、香料和气泡。他们会调整甜度、酸度和浓度，找到最佳平衡点。样品经过多次试喝和改进，确保口感顺滑、风味独特。最终确定配方后，还要考虑成本和生产可行性，才能批量上市。

研发流程

研发从市场调研开始，分析消费者喜好和流行趋势。实验室里，小批量制作样品，记录每种原料的用量。测试阶段邀请试饮员反馈，根据意见调整配方。稳定性测试也很重要，确保饮料在保质期内不变质。配方确定后，还要制定生产工艺，确保每批味道一致。