假大米最怕的是哪三种东西?

假大米最怕高温、强光和化学检测。高温下假大米会变形或融化，真大米则保持完整。强光照射能让假大米褪色或产生异味，真大米颜色稳定。化学检测可识别假大米的成分，比如添加的工业蜡或塑料，真大米不含这些物质。消费者购买时可用手搓、闻气味或看光泽初步辨别。

假大米的识别方法

假大米的外观和气味异常是明显特征。真大米颗粒均匀，有自然米香；假大米大小不一，可能有刺鼻化学味。浸泡测试也能发现问题，假大米长时间泡发后可能分层或溶解，真大米则保持原状。购买时选择正规渠道，避免贪图便宜买到劣质产品。