老白茶属于什么种类的茶叶?

老白茶属于微发酵茶，经过多年存放后口感更醇厚。它由白毫银针、白牡丹等白茶原料制成，自然陈化后茶性温和。老白茶汤色呈琥珀色，带有药香和陈香，适合长期保存。福建福鼎、政和等地是主要产区，传统工艺不炒不揉，只靠日光干燥。老白茶越陈越香，三年为药，七年为宝，市场价值逐年攀升。

老白茶的特点

老白茶茶多酚含量低，咖啡碱刺激性小，适合肠胃敏感人群饮用。冲泡时可用沸水，出汤快，避免苦涩。老白茶茶饼常见，压制成型利于转化。存放时需避光防潮，陶罐或纸箱是理想容器。老白茶还可煮饮，茶汤更浓稠，冷泡后清爽甘甜。收藏级老白茶常有荷叶香、枣香等复杂香气。