电饭煲煮饭可以蒸带壳的鸡蛋吗?

电饭煲煮饭时可以蒸带壳的鸡蛋。鸡蛋放在米饭上一起蒸，米饭熟了鸡蛋也熟了。鸡蛋壳能防止鸡蛋破裂，还能锁住水分。蒸出的鸡蛋口感嫩滑，蛋黄呈溏心状。如果喜欢全熟，可以在饭快熟时再放鸡蛋。注意鸡蛋要洗净，避免细菌污染。

蒸鸡蛋的小技巧

鸡蛋放在米饭上层，利用蒸汽加热。鸡蛋大小不同，蒸的时间也不同。小鸡蛋5分钟就熟，大鸡蛋需要8分钟。蒸好后别立即打开盖子，焖2分钟更入味。鸡蛋表面可以扎个小孔，防止受热膨胀破裂。蒸鸡蛋时不要放盐，会影响口感。