红酒的口感有点酸味?

红酒的酸味来自葡萄中的天然果酸，比如苹果酸和酒石酸。酸度让红酒喝起来清爽，不会觉得腻。不同产区的酸味有差别，冷凉地区的红酒酸味更明显，比如法国卢瓦尔河谷的葡萄酒。酸味还能帮助保存红酒，让陈年后的口感更复杂。有些红酒还会带点柑橘或青苹果的酸香，增加层次感。

酸味的作用

酸味是红酒骨架，支撑整体口感。酸度高的红酒搭配油腻食物更解腻，比如烤鸭或芝士。酸味不足的红酒会显得平淡，像果汁一样没精神。但酸味太强也会刺舌，需要陈年软化。酿酒师会通过控制发酵温度和时间来调整酸度，让红酒更平衡。