电饭煲煮饭水少了能中途加水吗?

电饭煲煮饭时水少了不建议中途加水。煮饭前期米粒吸水不足会导致夹生，后期加水又会让米饭过软。若实在需要补救，可快速沿锅边少量淋开水，然后继续焖5分钟。最好按米1:1.2-1.5的比例加水，提前浸泡30分钟让米粒充分吸水。不同米种需调整水量，糯米要少放水，糙米则需多加水。

煮饭小技巧

电饭煲煮饭前用热水淘米，能缩短煮饭时间。煮饭时在水面滴几滴食用油，米饭会更香更松散。煮好后别马上开盖，焖10分钟让米饭熟透。内胆有划痕会影响导热，建议每年更换一次。电饭煲使用前擦干内胆底部，避免加热不均。煮粥时提前泡米2小时，粥会更浓稠。