想知道老酒是什么酒?

老酒指存放多年的酒类，常见于白酒、黄酒和葡萄酒。白酒如茅台、五粮液存放十年以上会变香；黄酒如绍兴花雕陈年更醇厚；葡萄酒如拉菲需窖藏数年。老酒颜色变深，口感更顺滑，价值也更高。收藏老酒要注意避光、恒温，避免阳光直射或温度波动。

老酒的鉴别方法

老酒可通过观察酒标、瓶盖和酒液判断真伪。真酒标签纸张发黄，印刷模糊；假酒标签崭新清晰。瓶盖老酒多为塑料或铁盖，新酒多用铝盖。酒液老酒呈琥珀色，挂杯明显；假酒颜色鲜艳，无挂杯。购买时最好找专业鉴定，避免买到仿冒品。