麦芽研磨能用绞肉机吗?

麦芽研磨可以用绞肉机，但效果不如专业磨麦芽机。家用绞肉机刀片不够锋利，麦芽可能磨得不够细腻，影响出糖率。绞肉机容量小，一次只能磨少量麦芽，适合少量实验。磨麦芽前要把绞肉机彻底清洗干净，避免残留异味。

绞肉机的替代选择

绞肉机磨麦芽容易发热，可能导致麦芽糖化。普通搅拌机转速高，容易把麦芽磨成粉末，影响酿造效果。推荐使用手动磨麦芽机，价格便宜且磨得均匀。如果预算有限，咖啡豆研磨机也能应急，但需要多次研磨才能达到理想粗细。