泡好的石榴酒要把石榴捏碎吗?

泡石榴酒时，建议把石榴捏碎。捏碎后石榴汁更容易释放，酒的风味会更浓郁。不捏碎的话，石榴味较淡，泡出来的酒颜色也不够红。用手捏或工具压碎都可以，但别把籽弄破，否则酒会发苦。泡酒时用整个石榴也可以，但需要更长时间才能入味。

泡酒小技巧

捏碎石榴后，酒会更快吸收果味。泡酒时用玻璃罐密封，放在阴凉处，每天摇晃一下促进融合。泡一周后就能喝，但放两周味道更好。石榴酒适合冷藏后饮用，口感清爽。泡完酒的石榴别扔，可以加糖做成甜品，不浪费食材。