广式早茶赚钱吗?

广式早茶很赚钱，茶楼每天能接待数百名客人。虾饺、烧卖、叉烧包等点心是招牌，一份售价15到30元。节假日茶楼需要排队等位，翻台率很高。茶水费和点心费加起来，一家中型茶楼月收入可达数十万元。外卖和预制菜也让早茶延伸到更多消费场景，扩大了盈利渠道。

盈利关键

早茶利润高，食材成本低，人工占比最大。茶楼每天采购新鲜食材，虾饺皮用澄面，馅料用虾肉和猪肉，成本不到售价一半。茶水费利润更高，一壶茶成本几元，售价几十元。连锁茶楼通过标准化降低成本，小茶楼靠特色和位置吸引客人。外卖平台抽成较高，但订单量能弥补分成损失。