红酒永远都不会过期是真有其事吗?

红酒不会过期是真的，但需要正确保存。未开封的红酒在避光、恒温环境下能存放几十年。法国波尔多酒庄的陈年红酒甚至价值连城。开封后的红酒接触空气会氧化，建议一周内喝完。甜酒和加强酒如波特酒保质期更长，有些能放50年。红酒的"保质期"标签更多是法律要求，实际饮用期限取决于储存条件。

红酒的保存秘诀

保存红酒要避免温度波动，理想温度是12到18摄氏度。软木塞能隔绝空气，平放存放让酒液浸润瓶塞。避免震动和强光，地下室或酒柜最合适。开瓶后的红酒用真空泵抽气能延缓氧化，但3天内风味会明显变化。有些酒商提供换瓶服务，将大瓶红酒分装成小瓶减少空气接触。