白萝卜属于什么食物?

白萝卜是常见的根茎类蔬菜，口感清脆微甜，可以生吃、炒菜或炖汤。它富含维生素C、膳食纤维和水分，热量很低，适合减肥人群食用。白萝卜还能帮助消化，缓解腹胀，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。超市里一年四季都能买到白萝卜，价格便宜，做法多样。

白萝卜的营养价值

每100克白萝卜含水分约90克，膳食纤维1克，维生素C20毫克。生吃白萝卜能保留更多营养，但煮熟后更容易消化。白萝卜叶的胡萝卜素含量比根高3倍，可以一起煮汤。腌制后的白萝卜干开胃下饭，但盐分较高，不宜多吃。