非牛顿流体是指哪一类流体?

非牛顿流体是指黏度随受力大小变化的流体。比如淀粉水、牙膏、油漆、血液、蜂蜜、沥青、番茄酱、酸奶、蛋液和泥浆都属于这类流体。用力搅拌时，淀粉水会变硬；停止搅拌后，它又恢复流动。血液流速快时黏度低，流速慢时黏度高。牙膏挤出时不易流动，静置后却能保持形状。

非牛顿流体的特性

非牛顿流体的行为与普通液体不同。用力拍打淀粉水表面会像固体一样弹起，而慢慢插入却能轻松穿透。油漆刷墙时不易滴落，静置时却能均匀流动。沥青在高温下像水一样流动，低温时却像石头一样坚硬。这些特性让它们在工业、食品和医疗领域有广泛应用。