兼香型酒是什么意思?

兼香型酒是中国白酒的一种，融合了浓香和酱香两种风味。这类酒既有浓香的绵甜爽净，又有酱香的醇厚细腻。代表品牌如白云边、玉泉酒，口感层次丰富。酿造工艺复杂，需要结合两种香型的技术，发酵周期长，成本较高。兼香型酒适合喜欢复合口感的消费者，市场定位中高端。

兼香型酒的特点

兼香型酒香气协调，入口后能感受到浓香的甜润和酱香的焦香。酒体醇和，回味悠长，没有单一香型的单调感。酿造时采用续糟配料，混蒸混烧，工艺独特。存放后酒体更柔顺，陈香明显。兼香型酒适合搭配重口味菜肴，能提升用餐体验，是宴席上的常客。