青稞是一种水稻还是大麦?

青稞属于大麦的一种，不是水稻。它学名为裸大麦，外壳容易脱落，所以叫裸麦。青稞主要生长在高海拔地区，比如西藏、青海等地。它的麦穗比较松散，麦粒颜色偏黄，和大麦很像。水稻则是水田作物，颗粒细长，生长环境完全不同。青稞可以做成糌粑、青稞酒，是大麦的变种。

青稞的用途

青稞是藏族人的主食，可以磨成粉做成糌粑，也可以酿酒。青稞酒度数不高，味道醇厚。青稞炒熟后还能泡茶喝，有助消化。它富含膳食纤维，热量较低，适合健康饮食。青稞面可以做成面条、馒头，口感略带嚼劲。近年来，青稞还出现在零食、饼干里，越来越受欢迎。