蘑菇热水烫过后可以放多久?

蘑菇热水烫过后，常温下最好在2小时内吃完。烫过的蘑菇容易滋生细菌，放久了会变质。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但不要超过1天。冷藏前要沥干水分，用保鲜盒密封。下次食用前，要检查蘑菇是否有异味或黏滑，避免食物中毒。烫过的蘑菇适合炒菜或煮汤，不宜长时间存放。

保存小技巧

烫过的蘑菇分装冷冻能保存1个月。每次取用一份，避免反复解冻。冷冻前用厨房纸吸干水分，分成小份装保鲜袋。解冻后直接下锅，不需要再次烫煮。冷冻后的蘑菇口感稍差，适合炖菜或做馅料。不要用塑料袋直接装，容易结冰块影响品质。