鲍鱼清洗干净后可以放冰箱冷冻吗?

鲍鱼清洗干净后可以放冰箱冷冻，但需要先处理。新鲜鲍鱼要去内脏、去壳，用厨房纸吸干水分，分装进保鲜袋密封。冷冻前最好烫一下，能延长保存时间。冷冻鲍鱼可以放3个月，解冻后口感会稍差，适合做汤或炖菜。冷冻时避免反复解冻，否则肉质会变老。

冷冻注意事项

冷冻鲍鱼要避免串味，单独存放最好。解冻时自然回温或用冷水泡，别用热水。冷冻前别加调料，否则会影响肉质。冷冻后的鲍鱼颜色会变深，这是正常现象。冷冻前用保鲜膜包一层，能防止水分流失。冷冻鲍鱼适合做鲍鱼粥或红烧，口感依然鲜美。