小曲白酒什么意思?

小曲白酒是用小曲发酵酿造的白酒，原料多为高粱、大米或玉米。小曲是米粉、麸皮和中药材制成的块状曲种，发酵温度较低，周期短。这种白酒口感清爽，酒香清新，适合日常饮用。四川、广西等地常见小曲白酒，比如江小白、桂林三花酒都是典型代表。

小曲白酒的特点

小曲白酒酒精度一般在40到50度之间，入口绵甜，后味干净。酿造时采用固态发酵，酒体纯净杂质少。小曲中的微生物丰富，能产生独特风味。这种白酒价格亲民，适合搭配下酒菜，是老百姓餐桌上的常客。