瓷碗可以直接放在锅里蒸吗?

瓷碗可以直接放在锅里蒸，但要注意几点。普通瓷碗耐高温，不会在蒸制时破裂。如果碗有彩绘或金边，高温可能导致颜料脱落。蒸之前确保碗是干净的，没有油污。蒸的时间不宜过长，一般10到15分钟足够。蒸好后小心取出，避免烫伤。碗的厚度也会影响耐热性，厚实的碗更适合蒸制。

注意事项

蒸碗时锅里的水要加足，避免干烧。碗最好放在蒸架上，不要直接接触锅底。如果碗有裂缝或缺口，不建议使用，蒸制时可能碎裂。蒸制过程中不要频繁开盖，影响温度。取出碗时用夹子或垫布，防止滑落。瓷碗蒸后温度很高，需自然冷却再使用。