德州扒鸡哪一家正宗?

德州扒鸡最正宗的是德州扒鸡集团的老字号店铺，这家店有百年历史，制作工艺传承至今。扒鸡选用散养土鸡，用老汤卤制八小时，肉质鲜嫩脱骨。店铺在德州市区有三家分店，中心门店最正宗，每天凌晨四点就开始卤制。游客可以现场观看制作过程，购买时记得认准“德州扒鸡”防伪标签。

制作特色

正宗德州扒鸡讲究“五香脱骨”，香料配方有十六种，包括花椒、八角、桂皮等。卤制时火候控制严格，先用大火煮沸，再用小火慢炖。扒鸡色泽金黄，用手轻轻一抖就能脱骨。真空包装的扒鸡保质期可达六个月，是德州特产的首选礼品。外地游客常买整只或半只，搭配当地特色馒头食用。