咖啡一定要用热水泡吗?

咖啡不一定非要用热水泡，冷水也能泡出咖啡。冷泡咖啡需要12到24小时，味道更顺滑。热水泡咖啡只需3到5分钟，香气更浓。不同温度适合不同咖啡豆，浅焙豆适合低温，深焙豆适合高温。夏天可以冰泡咖啡，冬天适合热泡。有人还会用牛奶或椰奶泡咖啡，口感更丰富。

咖啡的温度选择

热水能快速提取咖啡风味，但温度太高会发苦。理想水温是85到95度，低于80度萃取不足。冷水泡咖啡酸度低，适合肠胃敏感的人。咖啡店常用虹吸壶或手冲，控制水温更精准。家庭可以用保温杯冷泡，方便携带。咖啡爱好者会根据豆子类型调整水温，找到最佳口感。