酪蛋白是什么原料?

酪蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，占牛奶总蛋白质的八成左右。它被广泛用于制作奶酪、酸奶和蛋白粉，也是食品工业中的重要原料。酪蛋白质地细腻，容易消化吸收，常被添加到面包、饼干和运动营养品中。牛奶经过加热和酸处理后，酪蛋白会凝结成块，分离出来就是纯净的酪蛋白粉。

酪蛋白的用途

酪蛋白在食品领域用途很多，比如增强面包的韧性，让冰淇淋口感更顺滑。它还能提供持久能量，适合运动后补充营养。除了食品，酪蛋白也用于制作胶水和塑料，工业价值很高。普通人可以通过喝牛奶或吃奶酪摄入酪蛋白，而健身爱好者则常选择酪蛋白粉作为蛋白质补充剂。